[05/03/2006] AEDES
La kiwicha es un cultivo muy tolerante a déficit hídrico y bajas temperaturas.
Su valor nutricional se relaciona particularmente con sus proteínas. Esta compuesto de por 20 aminoácidos diferentes. Alguno de ellos son denominados "esenciales" ya que no pueden ser fabricados por el cuerpo humano y una vez que el cuerpo carece de uno sólo de ellos deja de sintetizar proteínas. Los tres aminoácidos esenciales son: lisina, metionina, y triptofano y están presentes en las proteínas que posee la kiwicha, y la quinua, los niveles de lisina y triptofano son excelentes y el nivel del metionina es adecuado. Esta presencia es poco común entre los alimentos de origen vegetal asemejándose a los alimentos de origen animal como leche o carne en su calidad de la proteína.
[05/03/2006] AEDES
La quinua, por sus elevadas cualidades nutricionales, al igual que el maíz, amaranto, oca, melloco, papa, y muchos otros cultivos andinos, constituyó históricamente uno de los principales alimentos del hombre andino.
[05/03/2006] AEDES
La quinua, por sus elevadas cualidades nutricionales, al igual que el maíz, amaranto, oca, melloco, papa, y muchos otros cultivos andinos, constituyó históricamente uno de los principales alimentos del hombre andino.
[05/03/2006] AEDES
Para obtener una semilla de anís de mayor calidad, el cultivo necesita mayor atención en etapas críticas como es el raleo y riegos frecuentes en la fase de llenado de grano. Esta mayor atención se traduce en más horas de trabajo tanto mecánico como manual. Al final, el producto comercial tendrá un precio más alto.
[05/03/2006] AEDES
Para obtener una semilla de anís de mayor calidad, el cultivo necesita mayor atención en etapas críticas como es el raleo y riegos frecuentes en la fase de llenado de grano. Esta mayor atención se traduce en más horas de trabajo tanto mecánico como manual. Al final, el producto comercial tendrá un precio más alto.
[05/03/2006] AEDES
La gran cantidad de tipos diferentes de maíz , se clasifican de acuerdo a la composición química del endosperma, configura distintas formas del grano y características físicas, que permiten establecer tipos comerciales bastantes claros.
[05/03/2006] AEDES
Desde la época precolombina, es el cereal de mayor importancia como producto básico en la alimentación, como originario del continente americano. En Perú, el maíz morado se desarrolla entre los 1.200 a más de 4.000 m.s.n.m, con muchos contrastes debido a los variados microclimas que se presentan en la cordillera de Los Andes. Esta variedad es cultivada exclusivamente en la Cordillera de Los Andes del Perú y Bolivia.
[05/03/2006] AEDES
Se desarrolla principalmente en la región andina de Ecuador, Perú y Bolivia, ya que en ella se encuentra la mayor variabilidad genética.
Es una leguminosa herbácea erecta de tallos robustos, algo le?oso. Alcanza una altura de 0.8-2.0 m. Se cultiva principalmente entre 2000-3800 m.s.n.m. en climas templado-fríos.
[07/26/2006] AEDES
DESCRIPCION
Grano procedente de la especie Chenopudium Quinoa Willd, sometidos a un riguroso proceso de selección se someten a procesos de desaponificación por vía mixta obteniéndose granos de quinua con bajo contenido de saponina. Clasificación por tama?o: Mayor a 1.8 mm.
[07/27/2006] AEDES
DESCRIPCION
Grano procedente de la especie Amaranthus caudatus. Granos seleccionados con tama?o mayor a 1 mm. Producto 100% ecologico.
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