Comida Tradicional Peruana

Perú ha sido elegido como el Destino culinario más importante del mundo durante cinco años consecutivos. Una hazaña magnífica si se considera que hace solo 10 años el movimiento de la comida peruana cobró impulso y comenzó el auge gastronómico.

La reinvención de cómo se preparan los alimentos se debe a un grupo de chefs con visión de futuro que han llevado la cocina peruana al escenario mundial con una mezcla de comida peruana tradicional y una mezcla de diferentes culturas culinarias a lo que vemos en los muchos restaurantes peruanos de hoy.

Si desea experimentar algo de comida local real, vaya al mercado local. Los mercados siempre tienen puestos de venta de comida a un precio de ganga, la comida será buena y puede estar seguro de que se irá con la barriga llena.

Hay muchos ejemplos de comida peruana tradicional, pero aquí veremos los más populares para darle una idea de lo que debe probar mientras esté en Perú. No hay nada más peruano que el Lomo Saltado, este plato nació de una mezcla de comida peruana y china y consiste en filetes, cebollas, tomates, papas fritas, chile amarillo, este plato lo verá diariamente en la mayoría de los menús de los restaurantes peruanos de todo el país.

Ají de Gallina, el plato es una deliciosa mezcla de pollo, pan, papas, aceitunas y huevo combinados con una salsa cremosa y servida con arroz, es uno de los gustos más maravillosos del Perú y realmente deberías probarlo.

En la costa del Perú, debes probar el ceviche, el ceviche peruano se prepara de manera diferente al resto de Sudamérica. Debe remojar el pescado en jugo de limón y luego servir de inmediato.

La gente local de Perú come Cuy al horno, que es el conejillo de indias que se hornea en horno de madera. El sabor no es para todos, pero deberías probar si eres un juego.

Rocoto Relleno es otro gran plato que debes probar, pimientos asados rellenos de carne y verduras y horneados con una deliciosa pasta que cubre la pimienta. Como parte del súper combustible de salud de Perú para tu cuerpo, debes probar la Quinoa para el desayuno. Se vende en las esquinas como una papilla por las mañanas, esta bebida cálida y dulce no solo es excelente, sino que también es buena para usted.

Un plato sabroso de papa es el papa relleno, puré de papa relleno de carne y vegetales y frito. Si tienes un diente dulce que buscar Picarones, esta es una mezcla frita de batatas y harina servido con salsa de miel.

Hay muchos más platos que debes degustar en Perú y cada región tiene especialidades, que jamás volverás a probar en ningún lugar del mundo.

Cocina en Arequipa: qué comer y beber

Arequipa, o “La Ciudad Blanca”, como se llama a veces, es la segunda ciudad más grande de Perú y una de las más visitadas por los turistas. Cada año, cientos de miles de visitantes vienen a esta ciudad del sur rodeada de volcanes para apreciar su bella arquitectura colonial, conocer la cultura local y visitar sitios cercanos como el Cañón del Colca.

Los arequipeños están muy orgullosos de su cultura local, una cultura tan fuerte y única que los peruanos a menudo bromean sobre la necesidad de un pasaporte diferente para ingresar a la región.
Comidas

Ocopa

Similar a otro plato peruano llamado papa a la huancaina, la ocopa es un aperitivo que consiste en papas con una salsa picante especial y se sirve frío. La salsa es una mezcla interesante de chile, ajo, cebolla, huacatay (un tipo de hierba sudamericana), maní, leche, queso y galletas. Ocopa es uno de los platos de la firma de Arequipa y es un gran plato pequeño para comenzar una comida.

Escribano

Piensa en esto como la versión de Arequipa de una ensalada de papa. La palabra escribano significa “secretario de la corte” y la leyenda dice que este plato fue inspirado por los abogados y los empleados de Arequipa que, absortos en sus conversaciones sobre el trabajo, mezclan accidentalmente las papas, los tomates y los pimientos rocoto que normalmente sirven como entremeses.

Soltero de queso

Esta ensalada súper saludable es un plato popular para las cenas en Arequipa. Consiste en rebanadas de papa hervida mezclada con queso, hierbas y verduras frescas como tomate, oliva, rocoto y cebolla.

Chupe de camarones

Los mariscos frescos se traen de la costa todos los días. Un plato que aprovecha esto es el chupe de camarones. “Chupe” es una palabra quechua que significa sopa, y esta chupe contiene una mezcla abundante de camarones, ajo, leche, maíz y varios otros vegetales. Este plato es popular en todo el Perú costero.

Adobo Arequipeño

Un adobo generalmente se refiere a un plato donde la carne cruda (en este caso, el lomo de cerdo) está marinada en vinagre y especias. Adobo arequipeño toma este concepto y agrega chicha, una antigua bebida andina hecha de maíz, a la receta. También contiene comino, ajo y otras diversas especias, este es un plato rico y sabroso.

Bebidas

Kola Escocesa

Sí, Arequipa incluso tiene su propio refresco para competir con el Inca Kola que es popular en todo el Perú. Kola Escocesa, que significa “Scotch Cola”, se produce en la ciudad de Yura, cerca de Arequipa, desde la década de 1950. Tiene un sabor afrutado y es un poco menos dulce que su competidor más conocido, Inca Kola.

Anís Najar

Anís Najar es una forma de anisette (un licor con sabor a anís) que se elabora en Arequipa. Tiene un sabor seco y un contenido de alcohol especialmente alto para un licor. Normalmente se toma como un digestivo, o una bebida después de las comidas.

Caminata de Salkantay a Machu Picchu

El viaje de Salkantay debe su nombre a uno de los picos más altos del sur del Perú: la montaña de Salkantay. La principal diferencia entre la caminata de Salkantay y el camino inca es que Salkantay cambia las ruinas incas por un conjunto de paisajes asombrosamente diversos.

Ofrece un desafío más exigente físicamente, que se amortiza con menos multitudes y sorprende a lagunas y ríos, así como a un sendero de montaña inolvidable. No es necesario obtener un permiso o reservar su lugar por adelantado (como en el caso del camino inca). Salkantay Trek es perfecto para los viajeros que buscan realmente conectarse con la naturaleza y tal vez incluso reconectarse con ellos mismos a medida que pasan por paisajes mágicos e intactos y puertos de montaña.

¿Dónde está el Salkantay Trek y cuál es la ruta?
Se tarda 4 horas en viaje desde el centro de Cusco para llegar a Sayllapata. Este es el punto de inicio de la caminata y se encuentra a 3.600 metros sobre el nivel del mar. Aquí, conocerás a tus jinetes, las personas que cuidarán tu bolsa principal, para que puedas llevar solo tu bolsa del día.

La ruta habitual se dirige hacia el norte a Soraypampa, un sitio para acampar en la base del paso Salkantay. La mayoría de los tours se detendrán aquí para acampar por la noche, subiendo para ver Humantay Lake antes de dormir al pie del glaciar.

Los excursionistas alcanzarán el punto más alto, en Salkantay Mountain pass a la mañana siguiente, y pasarán el resto del día caminando en descenso. Su grupo acampará en Chaullay en las montañas después de disfrutar de un día de descenso en hermosas condiciones de montaña.

El tercer día trae la parte menos desafiante de la caminata, que lo llevará a la aldea de La Playa, donde podrá disfrutar de las aguas termales naturales antes de una noche de campamento en el albergue y disfrutar de una velada junto al fuego.

La caminata luego procede a la hidroeléctrica. Desde aquí podrá caminar o tomar un tren a Aguas Calientes, también conocido como Machu Picchu pueblo. Pasará la noche en esta ciudad, y temprano en la mañana hará una última caminata por la montaña o tomará un autobús para llegar a la ciudad perdida: Machu Picchu.

¿Qué llevar para el Salkantay Trek?
Los aspectos como el terreno y el clima deben tenerse en cuenta al decidir qué ponerse. El terreno es en su mayoría hecho de caminos de piedra y amplias pistas de tierra. Por lo tanto, es mejor usar botas ligeras con soporte para el tobillo. Definitivamente no se recomiendan los zapatos abiertos.

En lo que respecta al clima, la caminata lo lleva a través de regiones con diferentes condiciones climáticas: las temperaturas pueden variar desde frío, hasta calor y humedad. Se recomienda llevar capas de ropa que pueda ponerse o quitarse fácilmente. Además, incluso durante la estación seca (de mediados de octubre a mediados de abril), puede haber una probabilidad de lluvia, por lo que traer un poncho de plástico, por si acaso.

Arequipa: la joya escondida del sur del Perú

Arequipa es la segunda ciudad más grande de Perú y sigue siendo una de sus joyas ocultas. Aunque pocos de los que lo visitan sostendrían su belleza o significado, a veces Arequipa se mantiene fuera del mapa, ya que no es muy conocido por los viajeros. Su mayor atracción se encuentra en el cañón del Colca, pero la ciudad blanca del sur tiene mucho más que ofrecer a los visitantes.

La ciudad vieja
Esta parte de la ciudad es realmente sorprendente por su belleza e historia. Muchos de los edificios aquí ahora están etiquetados como patrimonio y fueron construidos durante la 19 ª siglo. La mayoría se construyeron con sillar, una roca volcánica que es blanca o rosada según los minerales que se encuentran dentro de la piedra.

Hay un recorrido a pie gratuito en la plaza central que lo lleva por el centro y le brinda más información sobre las técnicas de construcción locales y la historia.

Museo de arte contemporáneo
Este museo está dedicado a las pinturas y obras de arte desde 1900 en adelante y tiene algunas obras famosas de Carlos Vargas, Martin Chambi y Fernando de Szyszlo, entre otros.

La Catedral
Este edificio neorrenacentista destaca por su tamaño, ya que ocupa todo un lado de la plaza de la ciudad. Construida hace más de 400 años, la catedral ha sido parcialmente demolida por incendios, terremotos y explosiones volcánicas, pero las reconstrucciones cuidadosas han logrado que este edificio perdure las edades. Es una de las pocas catedrales en el mundo que tiene derecho a colgar la bandera del Vaticano y es una visita obligada.

Cocina
La cocina única de Arequipa combina los alimentos de estilo colonial andino y español. Arequipa es conocida por sus guisos cocinados al fuego. ¡Los arequipeños están orgullosos de su cocina y también les gusta mucho! La ciudad es famosa por sus preferencias de comida picante y picanterías (lugares de comida picante).

A continuación, se muestra una lista de algunos de sus platos más populares:

Rocoto Relleno versión peruana de pimientos rellenos.

Aunque el plato de inspiración española debe tener pimientos dulces, esta versión tiene pimientos picantes en su lugar llamados Rocoto, lo que le da al plato su sabor único. Los pimientos se rellenan generalmente con carne molida o carne de cerdo, crema, nueces, pasta de ají panca y un huevo duro. Luego se cubre con queso, pero confía en nosotros … Es divino.

Adobo

Este famoso plato utiliza adobo (técnica española) para marinar carnes y verduras. Se cocinan en una olla de barro hasta que la carne se vuelva tierna. Esta es la versión de Arequipeña de un plato originalmente español. Suele servirse con pan para mojar.

Ocopa

Este plato consiste en papas hervidas cubiertas con salsa Ocopa, un huevo duro y una ensalada. Tiene todos los ingredientes locales y un sabor único.

Chactado

Este plato está hecho con cobayas o conejos y se cubre con una salsa de salsa picante servida con papas hervidas.

5 razones para visitar el Perú

El país sudamericano Perú es conocido como uno de los pocos países en el mundo que presume de una belleza impresionante, increíbles sitios arqueológicos (de la civilización precolombina), la sorprendente diversidad de especies animales y vegetales, impresionantes cadenas montañosas, hermosos monasterios, Catedrales y apasionante cultura andina.

Hay muchas razones que atraen a turistas de todo el mundo para disfrutar de un maravilloso viaje a Perú. Los picos impresionantes, la jungla exótica, el desierto costero, las culturas antiguas son algunas de las mejores atracciones que hacen de Perú un destino final que le da la bienvenida a los amantes de la aventura, la naturaleza y la vida silvestre de todo el mundo.

A continuación, se muestran 5 razones emocionantes que atraen a muchos turistas y viajeros para planificar un viaje maravilloso a Perú. ¡Por favor, echa un vistazo!

1. Machu Picchu

Su visita a Perú no está completa sino visita la ciudadela inca de Machu Picchu, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO que cuenta con valores culturales y naturales. Puedes explorar Machu Picchu de una manera cómoda y disfrutar vistas panorámicas, explorar las ruinas incas y conocer la historia de la civilización peruana. Conocido a menudo como el país de las maravillas del Perú, el Machu Picchu está a la altura y más allá de su exageración.

2. Islas flotantes del lago Titicaca

Conocido como el lago de gran altitud, el Lago Titicaca es famoso por sus comunidades indígenas locales. Aquí tendrás la oportunidad de presenciar las islas flotantes hechas por el hombre, donde reside la gente de Uros (una pequeña tribu sudamericana en Perú). Se cree que el Lago Titicaca es el hogar de cuarenta pequeñas islas. Un gran número de turistas visitan Perú para presenciar las increíbles islas flotantes cada año.

3. El Camino Inca

Uno de los senderos más famosos de América del Sur, es el camino Inca se considera el sendero de 4 días y 20 millas, que comienza en el Valle Sagrado y termina en Machu Picchu. Este sendero increíblemente hermoso lo llevará a través de tres paisajes andinos y antiguas ruinas incas.

4. Culturas antiguas

Perú es un destino de ensueño que atrae a los amantes de la arqueología y la historia en todo el mundo. Numerosas ruinas antiguas están dispersas por todo el país, que un visitante puede explorar para conocer más sobre las tradiciones y culturas antiguas. Encontrarás que más del 16% de la población del Perú habla quechua (el idioma de los incas).

5. Valle Sagrado

Antiguo centro del Imperio Inca, la región del Valle Sagrado está llena de pintorescos campos agrícolas en terrazas que están enmarcados por picos andinos. El Valle Sagrado es el hogar de algunas de las hermosas ruinas de Perú, como Ollantaytambo y Pisac.

Con estas razones, ¡ya no tienes excusas para no visitar este hermoso país sudamericano!