Visitar Perú durante la temporada de Pascua

¿Por qué el Perú es el mejor lugar para visitar durante la temporada de Pascua?

A lo largo del tiempo, en ciertas partes del mundo, las celebraciones asociadas con la Semana Santa han destacado el interés turístico internacional que se lleva a cabo. La Pascua en Perú, se conmemora con el Triduo pascual (momentos de pasión, muerte y resurrección de Jesucristo).

Los peruanos han encontrado una manera de fusionar las tradiciones cristianas con las prehispánicas, dando lugar a fiestas llenas de color, rito y sabor durante la Pascua en Perú.

Un ejemplo único de la Semana Santa en Perú es la ciudad del Cusco: las familias generalmente se reúnen el Jueves Santo y el Viernes Santo, que son días festivos nacionales, para preparar Los Doce Platos (varios guisos salados y dulces).

Los guisos salados son algunas sopas como “Lawa” o Crema de maíz y “Chupe Friday“, preparadas con quinua, maíz, calabaza, judías verdes, camarones, huevos y queso, y el plato de fondo está hecho de pescado con arroz y verduras.

Entre los platos dulces, los postres típicos son los “melocotones guisados”, “suspiros”, “arroz con leche”, “mazamorra morada” y “condesas”. (Pastelería que contiene maíz). Además, las familias del Cusco realizan competiciones en el mismo núcleo para felicitar a quienes han preparado la comida más deliciosa.

Las celebraciones religiosas más importantes y principales de mayor atracción para la Semana Santa en Perú en el día a día y sobre qué hacer en el Perú incluyen:
Domingo de palma en la ciudad de Cajamarca, Fiesta de las Cruces de Porcón.
Lunes Santo en Cusco, este día está dedicado al Señor de los Terremotos o “Taytacha Temblores”. Hay una procesión masiva, establecida después del terremoto que tuvo lugar en el año 1650 y que destruyó la ciudad Martes y Miércoles Santo, la imagen del Nazareno se traslada del Convento de Santa Teresa al Templo de Santa Clara, donde será decorado para el Miércoles de Encuentro.

Jueves Santo en Lima está presente la ruta tradicional de las Siete Iglesias.
Viernes Santo, Fiesta de las Posas (Patrimonio Cultural) en el distrito de Omate, provincia de Sánchez Carrión. Los fieles preparan los llamados “posas” o altares gigantes que se sostendrán al día siguiente durante la procesión del Santo Sepulcro.
Sábado de Gloria, después de conmemorar la muerte de Cristo en la cruz el día anterior, este día se considera duelo y transición.

Domingo de Resurrección, en Arequipa, durante las primeras horas de este día, tiene lugar la procesión del Niño Divino de la Resurrección, mientras que las campanas de los templos hacen eco.

Perú, es uno de los países más encantadores y con tradiciones únicas que puedes visitar y conocer en cualquier época del año.

Los secretos de la revolución culinaria peruana

La cocina peruana es quizás el epítome de la fusión, un fenómeno latinoamericano que se inspira en gran medida en otras cocinas internacionales y, a veces, orientales, que crean arreglos únicos como la chifa chino-peruana y el Nikkei japonés-peruano.

Echamos un vistazo a la historia de la gastronomía peruana, así como a sus platos típicos, e investigamos cómo cambiaron con el tiempo para producir una verdadera revolución gastronómica.

La Dieta Paleo Original

Mirando hacia atrás a través de las diferentes épocas de la vida de Perú que abarcan miles de años, comenzamos con los nómadas que pasearon por el estrecho de Bering y sobrevivieron en la pesca, el forrajeo y la caza.

Un vasto litoral, paisajes escarpados con montañas, selvas tropicales y llanuras, equivale a un suministro interminable de productos básicos necesarios para la supervivencia humana, que no han desaparecido, sino que, por el contrario, han sido explotados por los diferentes pobladores que llegan a tierras peruanas.

La carne y el pescado aparecen en casi todos los platos de un menú peruano. Desde otra parte con amor: una fusión nacida a cada minuto. Patrones de inmigración más recientes, saltando de civilizaciones antiguas a la época posterior a Colón, han visto a chinos, italianos, franceses, africanos y españoles. Las poblaciones desembarcan en las regiones costeras y se extienden al resto del país.

Con ellos, trajeron una serie de hábitos alimenticios, recetas y costumbres profundamente arraigados. Y, sin embargo, ante la falta de ingredientes clave, se vieron obligados a adaptar sus preparativos y crear nuevos alimentos de fusión.
Esto, por ejemplo, ha dado lugar a la cocina chifa, un híbrido chino-peruano, que reemplaza a los restaurantes chinos habituales que se encuentran en la mayoría de las naciones.

El show de comida itinerante

Los ingredientes clave para la cocina peruana no son los más esquivos, y permiten que estos favoritos nacionales se preparen fuera de su país de origen: entre los platos peruanos más populares a nivel internacional se encuentran el ceviche (pescado crudo marinado servido con verduras y una salsa con infusión de chile) , rocoto relleno (pimiento relleno de pimiento picante cubierto con queso y cocido al horno) y pollo a la brasa (pollo asado al estilo peruano marinado en una mezcla de salsa de soja y servido con yuka frita).

Papa a la huancaína (papas estilo Huancayo) es una opción popular para muchos chefs internacionales que desean brindar a los comensales una idea de la comida peruana, y se necesita muy poco esfuerzo para obtener los ingredientes.

El orgullo de una nación

Los restaurantes peruanos están surgiendo en todo Estados Unidos, las ciudades europeas están aprendiendo lentamente a pronunciar ceviche a medida que se vuelve cada vez más común, y la población peruana está reclamando un orgullo que estuvo latente durante un período determinado, relacionado con el patrimonio local y las antiguas costumbres culinarias.

Lo que debes saber sobre el Pisco

Pisco es el nombre del brandy peruano, procedente de la destilación, como el coñac, pero sin el largo envejecimiento en barriles de madera. Se trata de uno de los productos nacionales peruanos y solo se puede producir (menos de 2,000 msnm).

En un inicio, las uvas no eran aptas para hacer vinos se destilaron y luego se convirtió en una bebida reconocida entre los marineros que empezaron a llevar botellas a Europa.

Llamaron a la bebida después de la ciudad donde fue comprada, Pisco, que a su vez había sido nombrada por la olla redonda de barro que se usaba para guardar el licor.

Variedades de pisco

  • Puro: reconocido por su destilación fina y variedad de uva única.
  • Mosto Verde: De la destilación de mostos recién fermentados incompletos.
  • Acholado (Blended): De la combinación de distintas variedades de uva.
  • Aromático: en degustación, el pisco aromático proporciona una distinción de aromas de flores y frutas.

El diseño del vaso de Pisco

Además del vino blanco/rojo y el champán tienen su diseño especial de vidrio para valorar y saborear correctamente su peculiar sabor, el pisco tiene su propio vidrio especialmente diseñado y producido por la casa de renombre mundial de Austria, Riedel.

Para trazar esta creación, se consideran distintos aspectos y se prueban varias opciones para ver cuál de ellas permite que el pisco ofrezca mejores sensaciones. El modelo contribuye a mermar la expresión alcohólica, haciendo que la bebida sea más amigable y realzando los aromas y sabores afrutados / florales del destilado.

Este vaso es perfecto para disfrutar del placer de todos.

Los más populares cócteles de Pisco

Pisco Sour
Pisco Sour es el cóctel más habitual hecho de pisco. Para hacer un Pisco Sour peruano, mezcle todos los materiales (clara de huevo, lima, jarabe de azúcar, hielo, pisco) en una coctelera y sirva, sin hielo, en un vaso sour. Luego adorna con dos gotas (y solo dos) de amargos de angostura.

Chilcano

Un chilcano de pisco no es la bebida más reconocida, pero definitivamente es más fácil de preparar que el pisco sour y es realmente refrescante. Para prepararlo, vierta todos los ingredientes (hielo, jugo de limón, tablero de amargo de angostura, pisco, jarabe de azúcar) en un vaso alto y luego decore con un trocito de limón y disfrute.

Capitán

Además, es conocido como el Manhattan peruano. Un trago con una gran tradición, capitán es una bebida exquisita y única. La receta es muy simple, simplemente mezcle los ingredientes (hielo, vermut y pisco) en un vaso enfriado.
Si de bebidas auténticas y nacionales de Perú se trata, el Pisco es la mejor alternativa.

Las ruinas pre-incas en Lima

Como sitio de numerosas culturas preincaicas, el Perú es conocido por su gran número de ruinas arqueológicas. Se incluyen sitios tan diversos como la famosa ciudadela inca de Machu Picchu, las misteriosas líneas de Nazca en el desierto del sur y la gran ciudad de adobe de Chan Chan en el norte.

Una cosa que muchas personas no se dan cuenta, sin embargo, es que hay ruinas fascinantes para visitar dentro de la región de la capital. Si estás en Lima, estás a solo un corto trayecto en autobús o taxi de las siguientes ruinas precolombinas:

Pachacamac

Llamado así por el dios creador (pacha kamaq significa “hacedor de la tierra” en quechua), Pachacamac fue una vez un importante lugar de culto para los habitantes de la región.

Originalmente se estableció alrededor del año 200 dC, el sitio pasó por las manos de las culturas Huari y Lima (la mayoría de sus edificios fueron construidos por este último) antes de ser conquistado por el imperio inca alrededor del año 1470. Los incas consideraban a Pachacamac como un lugar de especial significado religioso y adoptó el dios local en su propio panteón.

Pachacamac se encuentra a unos 25 km del centro de la ciudad de Lima, por lo que la mejor manera de visitarla es hacer un recorrido, que está disponible en la mayoría de las agencias de la ciudad. También es posible tomar un autobús al sitio, para aquellos que están familiarizados con el sistema de transporte público de Lima.

Huaca Pucllana

Ubicado en el elegante y exclusivo distrito de Miraflores, la pirámide de adobe y arcilla de Huaca Pucllana presenta un interesante contraste con los edificios modernos y elegantes que lo rodean.

Este sitio sirvió como un importante centro ceremonial para la cultura limeña, que vivió en la región costera de Perú entre los años 200 y 700 dC. Los tours están disponibles hasta las 10pm en inglés y español. Al pie de la pirámide también hay un restaurante donde los visitantes pueden comer comida tradicional peruana mientras disfrutan de una excelente vista del sitio.

Huaca Huallamarca

Al igual que Huaca Pucllana, la pirámide de Huaca Huallamarca está ubicada en un distrito muy urbanizado de Lima, lo que crea un contraste interesante y surrealista con el entorno circundante.

Este sitio fue construido originalmente por la cultura limeña, que lo usó como templo y luego como cementerio. Después de la conquista de la región por el imperio inca, el sitio se usó principalmente como un asentamiento humano, con colonos que agregaron terrazas al lado de la pirámide e instalaron viviendas, patios, áreas de almacenamiento y cocinas.

Huaca Huallamarca se encuentra ubicada en Av. Nicolás Rivera 201 en el distrito de San Isidro de Lima. Los tours están disponibles en inglés y español.

La cordillera Huayhuash

Posiblemente la mejor caminata alpina en todo el mundo, la cordillera Huayhuash se ha hecho conocida entre los entusiastas del aire libre por sus picos montañosos, sus lagos glaciares vírgenes y sus encuentros con la cultura tradicional andina.

En los últimos años, esta ruta se consideraba bastante peligrosa y los excursionistas a veces morían en la caminata. La región no solo era un baluarte para los guerrilleros de Sendero Luminoso inspirados por los maoístas, sino que los senderos a menudo se consideraban peligrosos e inseguros también.

En los últimos años, sin embargo, el gobierno peruano ha invertido en infraestructura y medidas de seguridad que han hecho que el área sea mucho más segura. Huayhuash está ganando popularidad entre los turistas en los últimos años, pero aún no es tan conocido como las caminatas en otras regiones del Perú, por lo que el entorno natural permanece casi intacto.

Sobre la caminata

Con una longitud de aproximadamente 130 km (81 millas) y elevaciones tan altas como 5,490 m (18,012 pies), el recorrido por la Cordillera Huayhuash no es para los débiles de corazón.

El clima a menudo puede ser extremo y la hipotermia es una posibilidad. Además, aquellos que no están acostumbrados a las elevaciones elevadas podrían desarrollar el mal de altura, una condición que causa síntomas como dolor de cabeza, náuseas, pérdida de apetito y dificultad para dormir. Para ser claros, esta caminata es difícil y, a veces, peligrosa.

Cualquiera que tenga dudas en comprometerse a recorrer la distancia total del circuito clásico también tiene la opción de elegir varios atajos diferentes que pueden reducir la duración de la caminata en varios días.

Para aquellos que decidan que están a la altura del desafío, Huayhuash tendrá muchas recompensas en la tienda. Todo el camino se encuentra por encima de la línea de árboles, brindando a los visitantes una vista panorámica de los paisajes montañosos más hermosos en todo momento. Aparte del circuito principal de 130 km, también hay una serie de excursiones laterales opcionales, incluidas las subidas de Pumarinri y Diablo Mudo.

Los visitantes también pueden disfrutar de agradables aguas termales naturales a mitad de camino. La vida silvestre para avistar en la caminata incluye el cóndor y más de otras 60 especies de aves, así como la vicuña (un pariente silvestre de la alpaca) y la vizcacha (un tipo de chinchilla que se parece a un conejo).

Tour vs solo

La forma más segura y fácil de completar esta caminata es reservar una visita guiada de los muchos proveedores locales en la región.

Aunque es posible realizar la caminata por su cuenta, no se recomienda intentarlo a menos que tenga amplia experiencia en excursiones a gran altura, equipo adecuado, mucha comida y un dominio sólido del español o el quechua.

Si decide, en contra de nuestro consejo, realizar esta caminata sin comprar una visita guiada, es esencial contratar animales de carga como mulas o burros para transportar la gran cantidad de alimentos y suministros necesarios para una caminata tan larga.